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ヒミツの冷蔵庫
我が家の小さな道具部屋に、ひっそりと隠されているこの冷蔵庫...
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旦那様が「あるもの」に改造しました。

さて、な~んだ??!
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by joulupulla | 2005-08-31 20:23 | Hommat 夫の手作り
Sienet(キノコ)
フィンランドはベリーの季節が終わる9月頃になると、今度は「キノコの季節」
になります。
日本もキノコ類はとても豊富で、どれも美味しいですよね~。
(キング.オブ.キノコである「松茸」ももうすぐですね!いいなぁ。)
こちらには無い「えのきだけ」や「舞茸」なども時々恋しくなります...

フィンランドの森では誰の許可も無しに自由にベリーやキノコ摘みをする事が出来ます。
(どんなキノコが取れるのか興味のある方はコチラをどうぞ!)

ここで私の大好きなキノコ2種類をちょっとご紹介。
① Kantarelli(Keltavahvero)
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日本語では「アンズタケ」と呼ばれているようです。
これ、松茸ほどではないですが、こちらで買えるキノコの中ではかなり高価です。
色々な調理法で楽しめますが、私はこれを使った「クリームソース」がお気に入り。
お肉類(チキンとの相性がグッド!)やポテトや何にでもかけて食べます。

② Suppilovahvero
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「Trumpet-shaped chanterelle」と呼ばれているそうですが、日本語名は
分かりません。
これは独特の香りがありますが、やはりクリーム系のお料理に使うととても美味。
クリスマス料理の定番、Sienisalaatti(キノコサラダ)にもよく使われるし、
クリームスープやパスタなどにも合いますよ♪
義理ママは秋になると、これを採りに森に出かけ、乾燥して保存します。
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そしてお料理に使う時は日本の乾燥しいたけのように水で戻します。
(もどし汁は使いません。)

ちなみに...
ここの窓から外を見ると、道端に特大の「毒キノコ」らしきものが生えているのが
見えます...(怖)
あっ!!うさぎちゃーん!
食べたらダメだよ~~~~!!
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by joulupulla | 2005-08-29 17:40 | Suomi フィンランド!!
自家製ピクルス
毎年7~8月のキュウリのお安い時期になると、旦那様が必ず作ってくれるのが
フィンランドの食卓には欠かせない「ピクルス」
フィンランドのキュウリには2種類あって、↓は見た目、フツーなんですが...
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日本のキュウリと比べて、実はとっても長くて太いのです。
直径は約5cm前後あります。
そして水分も多いので、例えば「酢味噌和え」なんぞを作るとべちょべちょになったり
お漬物にするにも漬かりにくいのですが...

そして、これがAvomaankurkkuという、ピクルス用のキュウリです。
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これ、そのまま食べてもみずみずしくて美味しいですよ。
ただ皮がとてもイガイガザラザラしてるので剥いて食べます。
これも太めで水分の多いキュウリです。

旦那様特製ピクルス!
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by joulupulla | 2005-08-27 17:32 | Hommat 夫の手作り
フィンランドのお土産 ~裏ネタ編 Ⅱ~
裏ネタ編Ⅰはコチラから!
食べ物ネタが続きますが...


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Uotilanleipomoのライ麦パン&じゃがいもパン
我が家から車で30分ぐらいの所にあるパン工場。
ここで作られているMaalais-ruislimppu(ライ麦パン)と Perunalimppu(じゃがいもパン)はお勧めです。
もちろんタンペレ近郊のみならず、あちこちのスーパーマーケットでも売られています。
(焼きたてホカホカが食べられるのは残念ながら工場直売のみですが...)
特に私のお気に入りは写真上、赤のパッケージのじゃがいもパン!
ほんのりと甘く、そのまま食べても美味しいですが、バターやチーズやお好みの野菜、ハム、サーモンなどとも相性抜群です。
Uotilanleipomoのサイト


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Kaurakeksi(オーツクッキー)
スーパーマーケットのクッキー&ビスケット売り場に行くと、必ず見かけるこのクッキー。
見た目は表面がざらざらで薄く、大雑把に焼かれたようなシンプルなクッキーなのですが
と~ってもイケます。
難点は、薄く焼き上げているのでお土産に持って帰るには壊れやすいという事。
たびたび義理ママ自慢で恐縮ですが、彼女の作るKaurakeksiはもう食べ始めたら止まりません。2~3枚のつもりが、あとを引いてかなりヤバイです...


食感がちょっと違ったバージョン↓もあり、これも美味しいですが、私はやっぱり
↑のタイプのほうがお勧め!
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by joulupulla | 2005-08-25 21:26 | Suosittelu おすすめ
初体験
わたくし、かれこれウン十年と生きてきて、一度も「ケーキ」なるものを作った事は
ございません。
だってお菓子作りっていつも人生のトラウマにしかならないんですもん。

周りにはケーキの達人(←義理ママ)がいるし、自分で作ったって失敗するのが
確信できるし、それに何てったって面倒くさい作業だし、、、。
ところがこの週末、パパママがウチの庭のベリー摘みのお手伝いに来てくれたので
根性ふり絞って、初ケーキ作りに挑戦してしまったんです。
でもね...大きい声じゃ言えませんが、ホットケーキミックス を使って
土台を焼いたんです。ぷぷぷっ。(*^m^*)

最初、台所で一所懸命、材料をコネコネしてると、旦那様がやって来て...
ダ : 「何やってんの?」
私 : 「初ケーキ作りに挑戦中。」
ダ : 「ええええええ??できるのぉ?????」(スゴイ驚きの表情)
私 : (ムカッ(-_-#) )

と、すぐにヤツはホットケーキミックスの袋を見つけやがった!(ちっ。)
ダ : 「あー。インスタントね...」(意味不明な微笑みと共に)

そんなチェックマンの攻撃にもめげず、もくもくと作業を続ける私...

まずは土台のケーキがどうやら上手く焼けたよう!(やっほー!)
そして、バニラクリーム(これも泡立てるだけの簡単もの)とイチゴと黒スグリを飾って
出来たぜ~~~♪

どうですか、皆さ~ん???
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by joulupulla | 2005-08-23 17:53 | Nam 食べる 飲む
マリメッコホテル その後のどんでん返し!
もう驚いてます。ハッキリ言って、なんでやねん(怒)?って感じ。
以前お伝えした、「マリメッコホテルが2年後にオープンする」っていう話...
あれ、新聞社が作り上げたガセネタだったようです。

Aamulehtiという新聞社。
タンペレを中心としたこのエリアの新聞なんですが、先週金曜日の記事によると
マリメッコの社長さんが、このホテル建設の話は勝手にマスコミがでっちあげた話
であり、そんな話は「大きな冗談だ」と言ったとか!!!
どうやら、どこかで『そんなホテルが出来たら良いわねぇ~。』なーんて夢話しでも
してたのがウワサだけが一人歩きをし、そして新聞社によって、いかにも実現
されるかのように書かれてしまった...と言うのです。

それにしても...
新聞社ともあろうものが、そんな事で良いのか?フィンランドぉ!!!
(旦那様に聞いたら「あぁ、よくある話。」とアッサリ言われちまったけど。)
芸能週刊誌じゃーないんだから、ガセネタは困るんですけど...

ちなみに大きなショッピングモールが建設中である事は確かで、その中には
売り場面積の大きいマリメッコが出店されるのも事実のようです。
でも「北欧最大級のショッピングモール」なんぞと言ううたい文句も、なんだか
眉唾もんに思えてきました...

とにかく!
2年後のオープンを期待して、か~な~り損した気分です。ムカッ( ̄∩ ̄#
日本のマリメッコファンの方、ゴメンナサイです...
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by joulupulla | 2005-08-21 22:30 | Suunnittelu デザイン
日本のもの、これがイヤ!
日本をこよなく愛する旦那様も、約1年半の日本在住期間にカルチャーショック(?)
を受けた「嫌なもの」があります。

①Kitalakileipä(キタラキレイパ)
彼はコンビニなどで売っているフワフワ食パンで作られた三角のサンドイッチの事を
こう呼びます。
Kitalaki(キタラキ)とは「上あご」の事。
つまり食べる度に口の中でLeipä(レイパ)=パン が
「上あごにペタッとくっついて、なかなか取れないから不快」
なんだそうです。
つまり食パンが柔らかすぎるからくっつくそうな、、、。
そうかなぁ~?ま、そう言えばそうかもなぁ~。
だから日本の食パンはあまり好みません。あれはパンとは呼ばないそうです。
さすがライ麦パンなどのハード系志向のお国の方ですな。はいはい。
(私は日本のフワフワパンって大好きなんだけどなぁ...)

②Vessapaperi(ヴェッサパペリ)
トイレットペーパーの事なんですが...
日本のトイレットペーパーは「薄すぎる」らしいのです。
だから...つまり...その...えっと...
紙を節約しようものならば、お尻を拭いた時に「手」がカタストロフィーになるそうで、、、。
||||( ̄○ ̄;)||||||

ある日、旦那様とフィンランド人の友人達が、長野オリンピックを観に行った時の事。
応援席がTVでフィンランドに中継されるかもしれないと期待しつつ、横断幕にメッセージ
を書いてハタハタと振っていたそうな。

なんて書いてたかって?
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by joulupulla | 2005-08-20 02:26 | Perheeni 私の家族
Kesämökki(ケサモッキ)
夏になるとフィンランド人たちが好んで過ごす場所...
それがKesämökki=夏のコテージです。
どこのコテージも、特に湖畔でロケーションの良い、設備も充実している所などは
半年~1年前ぐらいから予約しないとなかなか取れません。
今回は旦那様のホリデーが急に確定した為、色々と当たってみたものの
条件に合う所を探すのはやっぱり難しい。
でも何とか我が家から車で20分くらいのLempäälä にある農家のコテージを
借りる事ができ4日間ほど過ごしてきました。
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しか~し!
ヘルシンキ世界陸上でも「フィンランドってずーっと雨振ってるの?」って
思われた方が居るかもしれないほど、先週は思いっきりの雨続き...
だからコテージ滞在中もずっと、雨→曇り→少し晴れ→時には雷ゴロゴロ...と
とてもクレイジーなお天気。
それにもめげず、旦那様は雨の中でBBQをしてくれましたが...

でも私はお蔭様で、食べて、飲んで、TV観て、雑誌読んで、ボーっとして、寝て...
を繰り返す極楽生活♪
心身共にゆっくりとリフレッシュできました。
旦那様は雨の湖で趣味の釣りをしたものの、収穫はたったの1匹 。(惨)
帰ってきてから、寂しそ~にその大事な1匹を焼いておりましたわさ。

夏にフィンランドに遊びに来られる方は、ゴージャスなホテルも良いですが、
何かと宿泊代がお高く付きますよねぇ。
そんな時、こういうコテージはお手頃料金で、しかもフィンランド人式夏の体験も
できるのでお勧めですよ~。
今回のコテージは3泊4日で140ユーロ。(2~4名用1棟料金)
サウナもシャワーもトイレもキッチンも全て完備。外でBBQも出来ます。
もちろん、湖で釣りをしたり泳いだり...
やっぱ、良いです。自然の中での生活!!
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by joulupulla | 2005-08-18 00:50 | Loma 休日
Marjat (Berries) !!
プチ夏休みの間に遊びに来てくれた日本からのゲストを、旦那様の実家に
お連れしてきました。
典型的な(田舎の!)フィンランド人家庭にホームステイして、ナマの生活を
体験してもらう良いチャンスでした。

実家では、庭のベリーたちがとても美味しい時期になっていました。
ベリーのみならず、色々な野菜もいっぱいで、ちょっとした農園のよう...
フィンランドで育つベリー類は20種類以上あると言われていますが、
実家にあるベリーを少しだけご紹介!

Punaherukka(Redcurrant=赤スグリ)
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黒、赤、白スグリの中で、この赤が一番酸味が強いかも。
ケーキやジュース、ジャム、ワインなどに使われます。


Valkoherukka(Whitecurrant=白スグリ)
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これも同じくスグリ。黒、赤、白のミックスでジュースやワインを作っても美味しい!


Karviainen(Gooseberry=セイヨウスグリ 赤&白)
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私の大好きな赤はそのまま食べても甘くて美味しいです。
スグリと同じく、ママはジュースによく使います。

~番外編~
Pihlajanmarja
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Pihlajaと言う木に生っているベリーなんですが...
酸っぱすぎるので人間様はあまり食べないようです。
ジャムなどには使われるようですが、もっぱら鳥さんたちが食べています。

Raparperi(Rhubarb=マルバダイオウ)
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ベリーではないのですが、、、
このの部分がケーキなどによく使われます。
ママはいつもこれで甘めのワインを作ってくれます。

さ~て。
今回はこれらのベリーを使って、ママがこんなものを作ってくれました。

じゃ~~~ん!
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by joulupulla | 2005-08-16 16:53 | Suomi フィンランド!!
しばしお休み
今日から、プチ夏休みに入りま~す。
日本から、お客様をお迎えする事になっています。
なので暫くの間、更新をお休みさせていただきますね!
15日以降ぐらいには戻って来られるかと思いますので
また遊びに来て下さいね~。
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Hyvää kesän jatkoa !
皆さんも楽しい夏休みを!
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by joulupulla | 2005-08-07 00:47 | Huomio お知らせ!