義理ママのクリスマス料理
タンペレにもいよいよ本格的なクリスマスシーズンがやって来ました。
昨日、街ではそのオープニングイベントがあり、サンタクロースのパレードなども
行われたようです。
でもここ数日の暖かい気温と雨で、雪がほとんど溶けてしまいました。(寂)

フィンランドのクリスマスで私が最も楽しみなのが、もちろん義理ママの作るお料理♡
実は私が生まれて初めてフィンランドにやって来たのがクリスマスの時期でした。
そしてママのクリスマス料理を初体験...
そのゴージャス&美味しさに、
「あ~この国なら生きて行ける!」と、しみじみ思ったものです。

ではではその一部をご紹介♪

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Rosolli 
にんじん、ピクルス、りんご、たまねぎ、じゃがいも、
ビートなどの野菜を小さな角切りにしたサラダ。
ピンク色のヨーグルトドレッシングを添えて。


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Sienisalaatti
森のキノコのサラダ。


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Silakka 
ヘリングのマリネ。
北欧の食卓には欠かせないヘリングの酢漬けですが、マスタード漬け、ガーリック漬けなど、様々な味があります。


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Graavilohi 
生サーモン。
しっかりとスモークされたサーモンなども
食卓にあがります。


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Siika 
シーカと言う白身魚。
淡白でぷりぷりっ。


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Laatikot 
キャセロール3種。
上から、にんじん、じゃがいも、「Lanttu」と言う
フィンランドのかぶ。
これぞ私の大好物!!
それぞれの野菜の自然の甘みを生かした
マッシュ状のキャセロールです。


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Joulukinkku 
クリスマスハム(豚肉)。
オーブンでじ~っくりと焼きあげます。


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Makaronilaatikko 
マカロニグラタン。
フィンランド人の子供から大人までが
大好きな料理の1つ。


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Karjalanpaisti 
カルヤラ地方のシチュー。
義理ママの18番、パーティーの定番です。


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Joulutorttu 
クリスマスタルト。
プルーンジャムの風車型のパイです。


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Tiikerikakku 
タイガーケーキ(マーブルケーキ)。
パウンドケーキも義理ママのお得意分野。
チョコレートの粒が入って美味しい~♪
(奥のシュトーレンはドイツから仕入れました。)


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Joulupulla 
クリスマスロール。
これが「ようるぷっら」です。(笑)
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by joulupulla | 2006-11-20 17:56 | Joulu クリスマス
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